春分到了。《月令七十二候集解》中这样写道：“春分，二月中。分者，半也。此当九十日之半，故谓之分。”《春秋繁露》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”
俗语“吃了春分饭，一天长一线”，其意思是说春分节气这天白天和夜晚是等长的，但是过了春分节气以后，白天比黑夜的时间就要一天比一天长了，那到底长多少呢？
在古时候是没有钟表的，但是妇女们在做针线活时候，就会用到纺纱织布的线，她们发现自从过了春分节气以后，每天都要比前一天多用一条线，然后太阳才会落山。
也就是说春分节气以后白天会逐渐变长了，天亮会更早了，天黑更晚了。而这个“一线”的具体长度差不多是一米左右，换算成为今天的时间，大约也就是1分多钟，不超过两分钟。
说到“春分饭”，不单单是指某种饭，而是指春分这天要吃的食物。
咱们老祖宗认为，春分吃“春食”，家人就会平安吉祥，身体健康，全年都会有好运气。一起来看看“春分饭”有什么吧？
春分吃春菜
自古有“春分吃春菜”的传统。春菜是一种野生的苋菜，又称“春碧篙”。古时候，每到春分这一天，人们就会去野外采摘春菜。如今，“春菜”早已不再局限于这一种野菜，而是指春季的时令蔬菜，比如香椿、荠菜、榆钱、水芹、芦笋、莴笋、槐花等等。
民谚曰：“春吃芽”。春天万物复苏，百草回芽，可以食用的春芽也有很多，如豆芽、蒜苗、豆苗等，这些春菜端到桌上，满满都是春天的味道。
俗话说：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。意思就是人们到了春分这天，不管有钱没钱，都要用新鲜的绿色蔬菜熬汤喝，不难看出古人的生活智慧。春季木旺，木对应肝，肝在五色为青，所以春季吃绿色的蔬菜就是中医里“不时不食，顺时而食”的体现。
说到春菜，有些朋友到春天必吃香椿，它特殊的香气让人又爱又恨。
中医认为 ，香椿味苦 ，性寒 ，有清热解毒 、健胃理气功效 ；它的味道芳香 ，是含香椿素等挥发性芳香族有机物 ，能起到醒脾 、开胃的作用 。
推荐食疗
香椿炒鸡蛋材料：香椿250克，鸡蛋5枚。 做法：将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀。将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。 专家叮嘱：这道菜具滋阴润燥、泽肤健美之功效。可提高人体抗病能力，并治疗虚劳、吐血、目赤肿痛、秃发等。 佳肴虽美味 ，但是香椿尝鲜也要悠着点 。吃香椿一定要吃新鲜的，不要存放过久才吃。香椿性寒 ，虚寒体质人群不宜多吃 。香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐 ，烹饪之前必须先焯水 ，防止摄入过多硝酸盐和亚硝酸盐 。同时可以搭配含维生素C丰富的食物 ，也能减少人体对硝酸盐和亚硝酸盐的吸收 。
春分吃鸡蛋
俗话说：“春分到，蛋儿俏”，在很多地方春分有“立蛋”的习俗。据说，春分正值春季的中间，气候宜人，人们思维敏捷，动作利索，在这一天竖蛋非常容易成功。春分立蛋，立的是恒心和毅力，立的是行正端直。此外，春分“立蛋”除了有立住鸡蛋的本意，也有“马上”、“添丁”之意，意味着人们祈祷人丁兴旺的好意头。
“立蛋”活动结束后，大家就会把鸡蛋吃掉。鸡蛋的吃法有很多，春分时节，用各种时令蔬菜比如香椿、韭菜、菠菜等炒鸡蛋更是美味又营养。在《本草纲目》中，鸡蛋也同样是一味可以治病的药材，它被分为蛋白和蛋黄两个部分，分别有不同的药效：
蛋白，其气清，其性微寒，能润肺利咽，清热解毒，适宜咽喉肿痛、声音嘶哑、目赤、热毒肿痛者食用；而蛋黄，其气浑，其性温，能补血，治下痢，是产后补益身体的佳品。
但万事万物皆有度，鸡蛋也一样，古籍有云，鸡蛋不易消化，不能多吃。
推荐食疗
五味子炖蛋食材：五味子10克、鸡蛋适量
做法：五味子提前泡一晚上，第二天早上再把鸡蛋放入泡五味子的水中一起煮，鸡蛋煮熟后敲出裂纹，再煮10分钟，放凉即可。
专家叮嘱：五味子味酸，性温，入肝、心。它具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心之功效。常用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗盗汗，津伤口渴，内热消渴，心悸失眠。注意：痰黄有热者不宜。
春分吃太阳糕
农谚有：“春分麦起身，肥水要紧跟”。春分这个节气与农业密切相关，所以历来为人们所重视。《帝京岁时纪胜》中云：“春分祭日，秋分祭月。”古时候全国上下都会在春分这天祭祀太阳。
太阳糕就是一种必需的贡品，也是节令食品。传统的太阳糕以糯米揉面，枣泥作为馅料，再加上白瓜仁及桂花，在糕点上印太阳戳，含义是“太阳高”。听老人们说，一些商贩会提前制作太阳糕，春分前几天，“太阳糕啊”的吆喝声随处可闻。家庭主妇一听到这声音，无论贫穷富贵，都要买上几块太阳糕应个景儿。买太阳糕时还有个讲究，不要说买太阳糕，而要说“请太阳糕”，以图大吉大利。
时光流逝，很多地方已经淡忘了春分食太阳糕的习俗，但近年来，随着人们对传统文化的重视，太阳糕慢慢重拾人气。因为“太阳糕”不仅寓意美好，承载了人们对幸福的向往，它所用到的食材搭配也十分符合春季“宜省酸增甘”的理念，是不可多得的春分饭。
春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化，没有尝过过太阳糕的朋友可以试试。
推荐食疗
太阳糕 材料：江米面200克，枣泥馅200克，黑芝麻75克，青红丝50克。
做法：
江米面用水和匀，上蒸笼蒸熟。熟透后取出，晾凉冷却。
冷却之后，将江米面揉成面团，再揪成20个小剂子。
每个剂子擀成小圆饼，圆饼上抹上一层枣泥馅，每5张叠在一起。
将黑芝麻炒熟，和青红丝一起叠在圆饼上。当然，朋友们如果不喜欢枣泥馅，在知道做法之后，也可以做其他口味的太阳糕。
春分吃汤圆
春分食汤圆，名曰：“粘雀子嘴”。听到这里，很多人会觉得很好奇，粘雀子嘴是什么意思呢？春分为什么要“粘雀子嘴”呢？
俗话讲：“春分有雨家家忙，先种瓜豆后插秧”。一场春雨一场暖，春雨过后忙耕田。随着春分的到来，春耕、春种也即将进入繁忙阶段。古时候，春分这一天，家家户户都要吃汤圆。除了各种馅料的汤圆以外，人们还要包一些没有馅心的汤圆，煮好后用细竹签串好，立在田间地坎，希望用汤圆将麻雀的嘴粘住，以期盼庄稼顺利生长。
“粘雀子嘴”这一习俗表达人们对丰收的祈盼，也寄托了人们希望迎来一个发财年、顺利年的愿望。从营养价值上看，汤圆为糯米制作而成，属于温甘的食物，非常适合春季食用，但“粘雀子嘴”也说明了一个道理，那就是汤圆的黏性比较大，因此不要过量食用。
汤圆的主要成分是糯米粉。糯米归胃、肺、脾经，药性温味甘，有助养胃益气，健脾补气。
汤圆最适合脾胃虚弱人士，如面色苍白、手足偏冷或冷、虚汗（晚上出汗多）、自汗（白天少活动亦易出汗）、易腹胀、腹泻、大便稀溏等人士食用。
汤圆品种千千万，选择自己喜欢的即可，吃汤圆时可以按个人体质选择汤底，较为常见的包括姜汤、红豆汤及桂圆红枣汤。
推荐食疗
1. 姜汤 功效：增加散风寒和止呕功效、加强暖胃之力。 适合：手脚冰冷、怕冷、面色苍白、大便稀溏、腹痛喜按。
2. 红豆汤
功效：增加通经活血之效。
适合：血瘀不散、通经止痛、腹痛、腹胀、经闭（月经不通）等人士。注意忌与动物内脏同吃。
3. 桂圆红枣汤
功效：加强补益心脾之力，可补血安神。
适合：心悸、健忘、失眠、头晕、月经量少、易倦等人士。
相关科室介绍
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服务宗旨
让人不生病、少生病、迟生病、不生大病、带病延年、高龄自理、提高生活质量。
主要服务人群
① 身体健康，无异常指征，需保持最佳状态者。
② 体质偏颇，有疾病易患倾向者。
③ 自觉症状明显，但理化指标无异常者。
④ 理化指征处于临界值，但尚未达到疾病诊断标准者，即疾病的易患人群。
⑤ 慢性疾病稳定期需延缓发展、预防并发症者。
⑥ 病已痊愈，但需预防复发者。
⑦ 大病初愈、大手术后身体虚弱，需进一步调理者。
